这是一个关于「食品科学」的节目，以这角度拆解食物构造、烹调原理等等，用轻松手法，满足观众好奇心。从此，香港人除了识食，对食物科学背后提倡的营养卫生、烹调研究、食品加工及包装等有进一步的认识。